Lo que encontrarás en este artículo
¡Bienvenido a Email 7!
Hasta ahora has aprendido sobre:
- Seongsan (cráter volcánico al que se puede subir)
- Barbacoa del carnicero (cómo comen los locales)
- Delfines y costa (belleza natural)
- Hallasan (el volcán que lo creó todo)
- Haenyeo (la tradición de las mujeres del mar en peligro de extinción)
- Manjanggul (paseo por el interior del volcán)
Hoy: Plantaciones de té verde y por qué Jeju está compitiendo discretamente con Japón.
PARTE 1: Por qué no debe perderse esto
Té verde de Jeju (녹차): la respuesta de Corea al té Uji
La moda del matcha se ha extendido por todo el mundo. Matcha lattes. Helado de matcha. Pizza de matcha (sí, en serio).
Jeju se está convirtiendo poco a poco en una de las principales regiones productoras de té verde del mundo. La misma calidad que la de Japón. Menos bombo publicitario. Mejor relación calidad-precio.
De hecho, Trader Joe's en Estados Unidos ahora vende matcha de Jeju. Michele (la esposa de Ed) lo vio y le envió una foto a Sora. El secreto se está corriendo.
¿Qué hace que el té de Jeju sea especial?
Hay tres factores que crean las condiciones perfectas para el cultivo del té:
Suelo volcánico: Rica en nutrientes gracias a siglos de erupciones del Hallasan. Las plantas de té prosperan en esta tierra rica en minerales.
Agua limpia: Filtrado naturalmente a través de roca volcánica antes de llegar a los campos de té. Hidratación pura y rica en minerales.
Clima: Temperaturas cálidas, alta humedad, lluvias suaves durante todo el año. La niebla llega desde la costa. Todo lo que necesitan las plantas de té.
La cosecha
La recolección del té se lleva a cabo de abril a junio. La cosecha temprana (abril) produce un té más suave y delicado. Los coreanos prefieren este tipo de té y están dispuestos a pagar un precio más alto por él. La cosecha tardía (junio) produce un té más fuerte y robusto. Los extranjeros suelen preferir este tipo de té más intenso.
Matcha vs té verde: ¿cuál es la diferencia?
Matcha (말차): Polvo molido. Se bebe toda la hoja. Más nutrientes. Más cafeína. Requiere batir para crear espuma. Preparación laboriosa.
Té verde (녹차): Hojas infusionadas. Se bebe el extracto. Menos cafeína. Menos complicaciones. Consumo diario más sencillo.
La mayoría de los coreanos no preparan matcha en casa. Acuden a casas de té y dejan que los expertos se encarguen de la ceremonia de batido. Para el consumo diario, preparan té verde simple. No se requiere ninguna ceremonia.
Dónde experimentar la cultura del té de Jeju
Museo del Té Osulloc (오설록)
Ubicación: Oeste de Jeju, cerca de Seogwipo
Qué es: La mayor empresa de té de Corea. Enorme plantación. “Museo del té” que en realidad es una cafetería y una tienda. Tienda de cosméticos Innisfree anexa. Preciosos jardines para hacer fotos.
El problema: Autobuses turísticos. Multitudes. Ruido. Largas filas. Durante las horas pico, parece un centro comercial.
La solución: Llegue a la hora de apertura (antes de las 9:00 a. m.). Disfrute de la tranquilidad. Salga antes de las 10:00 a. m., antes de que lleguen los grupos turísticos. Si lo hace así, la experiencia será realmente agradable. Las vistas son espectaculares, el té es bueno y podrá apreciar la magnitud de la operación.
Si llegas al mediodía y te encuentras con un caos, mejor olvídalo. No vale la pena el estrés.
Orteas (오르티)
Ubicación: Región oriental de montaña media
Qué es: Pequeño negocio familiar. Solo con reserva previa. Disponible a través de Experiencias de Airbnb.
La experiencia: Visita a una plantación de té. Recolección de té. Demostración del proceso de elaboración. Ceremonia tradicional del té. Degustación. Realmente educativo.
Aquí aprenderás cómo se cultiva, se cosecha, se procesa y se prepara el té. Los propietarios conocen a la perfección su oficio y lo comparten con sinceridad. Sin artificios. Sin argumentos de venta. Solo auténtica cultura del té.
Reserve con anticipación. Vale la pena el esfuerzo.
Casa de té verde Onulun
Ubicación: Zona de media montaña, región sudoriental
Qué es: Cueva de lava bajo los campos de té. Famosa en Instagram. ¡Baños de pies con té verde!
Merece la pena hacer una visita rápida si ya estás en la zona. La yuxtaposición entre el antiguo tubo de lava y el moderno cultivo de té resulta interesante.
Matcha de Aewol (애월 말차)
Ubicación: Costa noroeste, cerca del aeropuerto
Lo que ofrece: Campos de té verde. Excelente matcha bingsu (postre de hielo raspado). Helado de matcha. Croiffle de matcha (híbrido entre croissant y waffle originario de Nueva York que arrasó en Corea).
Si te gusta la cultura cafetera coreana y los postres de moda, este es tu lugar. El ambiente es precioso. Los postres son excelentes. El matcha es de gran calidad.
Suman Dawang (수만다왕)
Ubicación: Sur de Jeju
Lo que lo hace especial: Pequeño. Tranquilo. Rechaza expresamente a los grupos turísticos. El dueño no los deja entrar.
Si quieres disfrutar de auténtica tranquilidad, ven aquí. Los locales lo saben, pero la mayoría de los turistas no.
Más allá del té verde: otros tés coreanos
La cultura del té coreana va más allá de la Camellia sinensis (planta del té):
Té de jengibre (Saeng-gang-cha) Té de jengibre. Bueno para la salud de la garganta.
Té de yuzu (Yu-ja-cha) Té de limón. Dulce y ácido.
Té Pal-la-bong-cha Elaborado con cítricos hallabong de Jeju.
Té negro (Hong-cha) Té negro (té común).
Estas infusiones se encuentran en todas partes en Corea. Vale la pena probarlas.
PARTE 2: Cómo hacerlo realidad
Cómo llegar
Cada plantación tiene un acceso diferente:
Osulloc: Se puede llegar en autobús desde la ciudad de Jeju o Seogwipo. Consulte KakaoMap o NaverMap para conocer las rutas actuales.
Orteas: Se requiere coche. Ubicación a media montaña sin servicio de transporte público.
Matcha Aewol: Accesible en autobús desde la ciudad de Jeju. Ubicación costera en las principales rutas.
Suman Dawang: Se recomienda ir en coche. Ubicación al sur, alejada de las principales líneas de transporte público.
Cuándo visitar
La mejor temporada: de abril a junio (periodo de cosecha). Las plantas de té están más verdes y activas. Es posible que veas cómo se realiza la cosecha.
Fuera de temporada: Sigue siendo hermoso. Sigue mereciendo la pena visitarlo. Solo hay menos actividad en los campos.
Cuánto tiempo se debe presupuestar
Visita rápida (Osulloc): 1-2 horas
- Explorar terrenos
- Visita la cafetería
- Comprar (si está interesado)
- Salga antes de que lleguen las multitudes.
Experiencia educativa (Orteas): 2-3 horas
- Recorrido completo por la plantación
- Actividades prácticas
- Ceremonia del té
- Sesión de degustación
Visita a una cafetería (Aewol, Suman Dawang): 1-2 horas
- Disfruta de un té o un postre.
- Apreciar las vistas
- Relájate
Combinación con otras atracciones
Costa occidental: Osulloc combina a la perfección con las playas, las cuevas y los recorridos por la costa del oeste.
Región oriental: Orteas colabora con los puntos de interés de la zona de Seongsan.
Costa norte: Aewol se combina con las cafeterías costeras y la ciudad de Jeju.
Costo
Entrada: Gratis en la mayoría de los establecimientos (Osulloc es gratis)
Bebidas: Entre 5.000 y 8.000 wones por bebidas de té o matcha
Experiencias: La experiencia completa en Orteas cuesta entre 40 000 y 50 000 wones por persona.
Qué llevar
- Efectivo (algunas pequeñas casas de té prefieren efectivo)
- Cámara para fotografía de campos de té
- Chamarra ligera si visita cuevas.
- Apetito por el té (obviamente)
PARTE 3: Coreano que realmente usarás
En una casa de té
¿Qué te apetece beber?: “¿Qué quieres tomar?” Romanización: ¿Qué tal?
Estructura de la oración coreana = Sujeto + Objeto + Verbo. A menudo se omite el sujeto. Por lo tanto, las preguntas pueden ser muy sencillas: literalmente “¿Qué bebida quieres?”.”
Pedidos
Un matcha, por favor: “¿Quieres tomar un té de matcha?” Romanización: Mal-cha ma-shil-lae-yo Literal: “Me apetece una bebida de matcha”
Un té verde, por favor: “¿Quieres un té verde?” Romanización: No lo sé Literal: “Me apetece una bebida de té verde”
Un café americano, por favor: “¿Te apetece un café americano?” Romanización: Es un producto estadounidense Literal: “Quiero un café americano”
Preguntas frecuentes
¿Puedo sentarme aquí?: “¿Puedo sentarme aquí?” Romanización: ¿Ya te fuiste?
¿Dónde está el baño?: “¿Dónde está el baño?” Romanización: ¿Dónde está Hwa-jang-sil?
¿Qué es esto?: “¿Qué es esto?” Romanización: ¿Dónde está?
Vocabulario del té
Matcha (Mal-cha) = Matcha
Té verde (Nok-cha) = Té verde
Té negro (Hong-cha) = Té negro
Té de jengibre (Saeng-gang-cha) = Té de jengibre
Té de yuzu (Yu-ja-cha) = Té de limón
Té Pal-la-bong-cha = Té de cítricos Hallabong
La famosa obsesión coreana por el americano helado
Eol-juk-ah = Abreviación de «Aunque me muera de frío, un café americano con hielo»
Traducción: “Aunque me muera de frío, café americano helado”.”
Los coreanos piden cafés americanos helados en invierno, bajo la nieve, mientras tiemblan de frío. Todo un fenómeno cultural.
Por qué el té verde añade un sabor más intenso a tu experiencia en Jeju
Viniste a Jeju por los paisajes volcánicos y la belleza de la costa. Quizás también por la cultura haenyeo y el marisco fresco. Las plantaciones de té no estaban en tu radar.
La cultura del té ofrece un ritmo diferente. Más pausado. Más tranquilo. Contemplativo.
Después de subir al Hallasan y lidiar con las multitudes en Seongsan, sentarse en una casa de té con vistas a los campos verdes y disfrutar de una taza de té verde preparada como es debido cambia el ritmo de tu viaje. El entorno, el arte de prepararlo, esa pausa momentánea en tu maratón turístico: eso es lo que hace que valga la pena.
Si dispone de tres o cuatro días en Jeju, dedique medio día a la cultura del té. Elija un lugar. Vaya temprano o tarde para evitar las multitudes. Siéntese. Disfrute. Relájese.
La cultura del té ofrece algo más que una bebida. Ofrece una forma de pensar.
¿Qué sigue?
En dos días, el correo electrónico 8 cubre los aspectos más destacados de la temporada en Jeju.
- Cuándo ver los cerezos en flor.
- Cuándo recoger las mandarinas.
- Cuándo evitar las multitudes.
- Cuándo disfrutar del mejor clima.
Todo lo que necesitas para planear tu viaje en el momento adecuado.
Pero primero: considera añadir una plantación de té a tu itinerario en Jeju. Incluso los amantes del café como Sora y yo apreciamos la experiencia.
— Ed
